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4款居家香草盆栽推薦!從防蟲、澆水、到入菜要領大公開,初學者變身料理王

2022-05-20
6,488 人次
4款居家香草盆栽推薦!從防蟲、澆水、到入菜要領大公開,初學者變身料理王
許盛夏(園藝專家、綠色空間設計師)
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既然香草植物是生長於日照量多與排水性佳的環境,水分乾燥的速度自然也比較快。因此看似需要經常澆水的香草植物,其實並不喜歡水,反而還比較喜歡有點乾燥的狀態。

由於香草植物對過濕環境的反應敏感,所以毋須在土壤完全乾燥前澆水。萬一在土壤沒那麼乾燥時就不停澆水,將導致根部因無法呼吸而腐爛,莖與葉也會變得軟爛。等到土壤呈現鬆軟的乾燥狀態再澆足水分的步驟,才是最佳方式。 (編輯推薦:客廳、臥室適合放什麼植物?淨化空氣6款室內植物推薦,打造家中療癒小森林)

春季與秋季



春季與秋季是香草植物急速生長的時節。請於表土乾燥時澆透水,讓根部得以吸收充足水分。定期澆水,採用如下雨般緩緩浸濕土壤的方式為佳。

當香草植物開花時,為了避免弄碎花朵,請用手輕輕撩起香草植物後,再將水澆入土壤。

夏季



在日照猛烈的夏季,土壤轉眼間就會變得乾硬。乾硬的土壤與盆器間會因此產生縫隙,一旦澆水方法錯誤,水分便會立即流失。採用慢慢浸濕土壤的澆水方法,是相當重要的環節。請勿在太過炎熱的時間澆水,因為這麼做會燒傷葉子;最好能在日出前澆水。

盛夏時,早上澆1次水、晚上澆1次水,建議以這種方式1天澆2次水。植物可能會在過熱的日子乾掉,假如真的變得太乾,請先剪除乾癟的部分後再澆水。根部不會這麼容易死掉,依然可以重新活過來。

夏天的雨季是所有植物最難熬的時期。植物可能會在這段期間染上軟腐病、黴菌等各種病蟲害,請務必維持適度通風。建議過了雨季再噴灑防治病蟲害的藥。

冬季



這是段必須將無法過冬的香草植物移入家中的時期。在室外過冬的植物光靠淋雨、淋雪的水分已經足夠,可以不必另外澆水。至於移入室內的盆栽,則是等到土壤完全乾燥再澆水。

澆水間隔雖比春、秋稍長些,但也不要忘記澆水。請在和煦的日子,挑選一個最溫暖的時機澆些溫水;夜晚澆水的話,可能會凍傷香草植物。 (編輯推薦:不用有地、零經驗也能自己種菜!5招「水杯種菜法」在家就有新鮮免費的蔥能吃)
香草植物

香草植物的種類



香草植物的根、莖、葉、花、種子等大部分用於食用與藥用、香料。葉子多用作食用與藥用,種子與果實則多用作香料。

蔬菜中的芝麻葉、蔥、蒜、辣椒等,皆屬於香草植物(不是所有蔬菜都是香草植物)。雖然
香草植物的種類繁多,在此我們僅會向各位介紹其中最廣為人知的種類。

薄荷

薄荷 Mint



薄荷可大致分為辣薄荷(Peppermint)與綠薄荷(Spearmint),其中包括超過25個種類。綠薄荷主要用於料理;胡椒薄荷則因清新的氣味更加濃烈,多用於茶或甜點。

蘋果薄荷、鳳梨薄荷等,因散發果香而格外受歡迎。耐寒,因此就算不做什麼特別的過冬準備,也能輕鬆度過韓國的冬季。

羅勒 Basil



羅勒是一年生植物,在韓國的大部分地區無法過冬。因此不必費心拯救會在冬季死亡的羅勒,只要在一年間專注栽培並物盡其用,等到隔年再重新開始即可。

一旦開花,葉子就會變得無味。如果還想盡情享受葉子的滋味,請於一見到花梗時便即刻摘除。如此一來,才能讓葉子留住既有的營養。

香草植物

百里香 Thyme



百里香是在料理擺盤中扮演著盡責角色的香草植物。同時,也是能在氣候嚴寒的室外、小尺寸盆器順利過冬的香草植物,因此每年一到春季又能滿心歡喜地見到它們。

根據百里香的葉子顏色不同,可分為普通百里香(Common Thyme)、檸檬百里香(Lemon Thyme)、銀葉百里香(Silver Thyme)等。此外,還有枝條會橫向生長並開出紫粉色小花的柳橙百里香(Orange Thyme)。

牛至 Oregano



散發濃郁的薄荷香,因此又被稱為「花薄荷」。由於耐寒、耐病蟲害,所以易於栽培,適用扦插、水培繁殖,是生命力很強的薄荷。

香氣宜人,常見於各種飲食,與番茄尤其絕配。無論在庭園或料理,牛至都是能為人帶來極大喜悅的香草植物。

了解栽種要領,但不知道該怎麼入菜、幫料理加分嗎?專為初學者設計的簡易香草活用祕訣,請看第二頁!也有香草茶、香草冰塊喔!
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標籤: 生活智慧王 植物 澆水 補充水分 香草 季節 薄荷 羅勒 百里香
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